Macarrones con judías verdes

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Lava y corta las judías verdes en trozos de unos 2 cm. Pela y corta la zanahoria en medias lunas finas. Pela y pica la cebolla morada en dados pequeños.

2. 02

   Paso 2

   Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Cuando hierva, añade una pizca de sal y los macarrones. Cuece durante 8-10 minutos (según indicaciones del envase) hasta que estén al dente. Escurre y reserva ½ taza del agua de cocción.

3. 03

   Paso 3

   En la misma olla con agua hirviendo, añade las judías verdes y la zanahoria. Cocina durante 7-8 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escurre y reserva.

4. 04

   Paso 4

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla morada y sofríe 3-4 minutos hasta que esté transparente. Agrega las judías verdes y la zanahoria, remueve y saltea otros 2-3 minutos.

5. 05

   Paso 5

   Añade los macarrones cocidos a la sartén con las verduras. Si está muy seco, añade un poco del agua de cocción reservada. Mezcla bien, salpimenta al gusto y saltea todo junto 2 minutos más para integrar sabores.

6. 06

   Paso 6

   Emplata los macarrones con judías verdes y verduras. Sirve caliente, añade un toque de pimienta negra si lo deseas y disfruta.

Se reserva media taza del agua de cocción y se conserva el orden de cocer pasta y verduras indicado por la fuente.

Fuente: Macarrones con judías verdes en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-03. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.