Compota de Membrillo al Microondas con Vainilla y Pan Brioche Tostado

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Pela los membrillos, retira el corazón y córtalos en dados regulares de aproximadamente 2 cm. Rocíalos inmediatamente con el zumo de limón para evitar la oxidación y que no se oscurezcan.

2. 02

   Paso 2

   Coloca los dados de membrillo en un recipiente apto para microondas con tapa. Añade el azúcar blanco, la vainilla en polvo, la canela y las cucharadas de agua. Mezcla bien para que el azúcar cubra todos los trozos.

3. 03

   Paso 3

   Cubre el recipiente con su tapa (dejando una pequeña rendija para que salga el vapor) y cocina en el microondas a potencia máxima (800W) durante 6 minutos. Pasado ese tiempo, retira, remueve bien y vuelve a cocinar otros 5-6 minutos hasta que el membrillo esté completamente tierno y haya soltado su jugo natural formando un almíbar de color ámbar dorado.

4. 04

   Paso 4

   Retira del microondas y aplasta ligeramente con un tenedor para obtener una textura rústica con pequeños trozos, o tritura con un pasapurés si prefieres una compota más lisa. La compota debe quedar espesa y brillante. Deja reposar 3 minutos.

5. 05

   Paso 5

   Funde la mantequilla en una sartén a fuego medio. Tuesta las rebanadas de brioche 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Retira y pinta ligeramente con la miel de acacia para darles brillo y un toque dulce.

6. 06

   Paso 6

   Coloca 2 rebanadas de brioche tostado en cada plato o tabla de servicio. Dispón generosamente la compota de membrillo tibia sobre el brioche o en un cuenco pequeño al lado para mojar. Sirve inmediatamente mientras el contraste entre el brioche caliente y la compota perfumada está en su punto óptimo.

Se conservan el azúcar, la miel y la mantequilla de la fuente. La ficha orienta 22 minutos, con 11–12 minutos de microondas y 3 de reposo; el total depende de la preparación del membrillo y de las tandas de tostado de las 8 rebanadas. No se fija un tiempo total único.

Fuente: Compota de Membrillo al Microondas con Vainilla y Pan Brioche Tostado en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-09. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.