Crema de arroz con pera y canela al estilo tradicional

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Pela las peras, retira el corazón y córtalas en dados pequeños de aproximadamente 1 cm. Reserva la mitad de los dados para añadir al final y mantener textura; el resto lo incorporarás durante la cocción.

2. 02

   Paso 2

   En una olla mediana de fondo grueso, vierte el agua junto con la leche entera, la piel de limón en tiras y la mitad de la canela en polvo. Lleva a fuego medio-alto sin dejar que hierva a borbotones.

3. 03

   Paso 3

   Cuando el líquido esté caliente (a punto de hervir), incorpora el arroz en forma de lluvia removiendo constantemente. Reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave y continuo.

4. 04

   Paso 4

   Cocina el arroz entre 20 y 25 minutos removiendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo. La mezcla debe ir espesando progresivamente hasta tener una textura cremosa similar a una papilla densa. Si se espesa demasiado pronto, añade un poco más de leche caliente.

5. 05

   Paso 5

   A los 15 minutos de cocción, añade la mitad de los dados de pera (los que reservaste para cocinar), el azúcar blanco y la pizca de sal. Mezcla bien y continúa cocinando hasta que el arroz esté completamente tierno y cremoso.

6. 06

   Paso 6

   Retira las tiras de piel de limón. Apaga el fuego y añade la mantequilla en dados pequeños, removiendo suavemente hasta que se incorpore por completo. Esto aporta brillo y untuosidad a la crema.

7. 07

   Paso 7

   Distribuye la crema de arroz en cuencos individuales. Coloca por encima los dados de pera cruda reservados para dar frescor y contraste de texturas. Espolvorea generosamente con canela en polvo y sirve caliente o templado.

Se conserva el azúcar de la fuente. La lista indica dos rebanadas de limón y el paso 2 utiliza su piel: se aclara ese uso sin alterar la cantidad. La leche adicional para ajustar textura queda opcional, sin volumen inventado.

Fuente: Crema de arroz con pera y canela al estilo tradicional en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-04. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.