Tallarines con huevo batido al estilo italiano

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Lleva a ebullición una olla grande con agua abundante y sal. Cuece los tallarines según las instrucciones del paquete (unos 8-10 minutos) hasta que estén al dente. Reserva un vaso del agua de cocción antes de escurrir.

2. 02

   Paso 2

   Mientras cuece la pasta, rompe los huevos en un bol y bátelos bien con un tenedor. Añade la mitad del queso parmesano rallado, una pizca de sal y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los tallarines escurridos y saltéalos durante 1-2 minutos para que se impregnen del aceite.

4. 04

   Paso 4

   Aparta la sartén del fuego directo y vierte la mezcla de huevo y parmesano sobre los tallarines. Remueve rápidamente con unas pinzas o tenedor para que el huevo se cuaje en hilos cremosos sin llegar a hacer tortilla. Si la pasta queda muy seca, añade un chorrito del agua de cocción reservada.

5. 05

   Paso 5

   Sirve los tallarines en dos platos hondos. Espolvorea el resto del parmesano rallado por encima, un poco más de pimienta negra y el perejil fresco picado si lo usas. Sirve inmediatamente.

Ingredientes, cantidades, pasos e imagen comprobados en la ficha original de BuddyOne. Se reserva agua de cocción y se añade solo si hace falta. El perejil es opcional según la elaboración.

Fuente: Tallarines con huevo batido al estilo italiano en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-29. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.