Tacos de Salmón al Wok con Salsa Fresca de Yogur y Pepino — Fusión Mexicana-Nórdica para Niños

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   En un bol mezcla el yogur griego con el pepino rallado (previamente escurrido presionándolo con las manos para eliminar el exceso de agua), el eneldo picado, 1 cucharada de zumo de limón y una pizca de sal. Remueve bien, tapa con film y reserva en la nevera mientras preparas el resto.

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   Paso 2

   Coloca los dados de salmón en un bol. Espolvorea el comino, el pimentón dulce y la sal restante. Añade la otra cucharada de zumo de limón y mezcla con suavidad para que todas las piezas queden bien impregnadas. Deja reposar 5 minutos.

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite de oliva en el wok a fuego medio-alto hasta que humee ligeramente. Añade la cebolla morada en juliana y saltea 1-2 minutos hasta que se ablande. Incorpora los dados de salmón marinado y saltea durante 3-4 minutos, removiendo con cuidado para no desmenuzarlos demasiado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Retira del fuego.

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   Paso 4

   Calienta las tortillas de maíz una a una en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por cada lado, hasta que estén calientes y ligeramente tostadas. Envuélvelas en un paño limpio para mantenerlas calientes y flexibles hasta el momento de montar los tacos.

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   Paso 5

   Coloca una tortilla en el plato, pon una base de hojas de lechuga picada (si la usas), añade una porción generosa de salmón salteado con cebolla morada y remata con una cucharada abundante de la salsa fría de yogur y pepino. Espolvorea cebollino picado por encima. Sirve de inmediato con 2 tacos por persona.

Se conservan las cantidades y los 25 minutos orientativos, incluido el marinado de cinco minutos. La foto de la ficha muestra una presentación en tacos. Cocina el salmón completamente en el centro; los minutos son orientativos y dependen del grosor. Como pauta general para alimentos de origen animal, AESAN recomienda alcanzar al menos 70 °C en el centro durante dos minutos. No basta el dorado exterior.

Fuente: Tacos de Salmón al Wok con Salsa Fresca de Yogur y Pepino — Fusión Mexicana-Nórdica para Niños en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-08. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.