Rollitos de Jamón Serrano con Rúcula Fresca y Lascas de Manchego — Sin Fogones

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Coloca la rúcula limpia y bien seca en un bol. Aliña con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcla suavemente con las manos para que cada hoja quede impregnada del aliño.

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   Paso 2

   Con un pelador de verduras o un cuchillo bien afilado, corta el queso manchego en lascas finas y largas. Resérvalas a temperatura ambiente para que desarrollen todo su aroma.

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   Paso 3

   Extiende una loncha de jamón serrano sobre una superficie plana. Coloca en el extremo más cercano a ti un pequeño manojo de rúcula aliñada y una o dos lascas de queso manchego. Si usas almendras laminadas, añade tres o cuatro por rollito para aportar textura crujiente.

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   Paso 4

   Enrolla la loncha de jamón apretando ligeramente para que el relleno quede bien sujeto. Coloca los rollitos con la abertura hacia abajo en una fuente de presentación. Repite el proceso con el resto de lonchas hasta terminar todos los ingredientes.

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   Paso 5

   Dispón los rollitos en la fuente de forma ordenada. Puedes añadir unas hojas de rúcula fresca alrededor como decoración y un hilo fino de aceite de oliva virgen extra por encima. Sirve inmediatamente a temperatura ambiente para que el jamón mantenga su textura y el queso todo su sabor.

Los 15 minutos son orientativos. Las almendras son opcionales en la elaboración. El aceite y la rúcula adicionales de presentación son opcionales y no tienen una cantidad fijada.

Fuente: Rollitos de Jamón Serrano con Rúcula Fresca y Lascas de Manchego — Sin Fogones en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-09. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.