Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Banderillas de pepino y anchoa
Pinchos de pepino, anchoa, aceituna verde y tomate cherry, terminados con aceite de oliva y pimienta. Un aperitivo frío que se monta en cuatro pasos.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
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Paso 1
Lava bien el pepino y córtalo en trozos gruesos de unos 2-3 cm. Si la piel está muy cerosa, pélalo parcialmente (dejando tiras alternas de piel para decoración). Reserva sobre papel absorbente.
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Paso 2
Escurre bien las anchoas en salazón y enjuágalas brevemente bajo el chorro de agua fría para eliminar el exceso de sal. Sécalas con papel de cocina y córtalas por la mitad si son muy grandes.
- 03
Paso 3
Ensarta en cada palillo o pincho: primero un trozo de pepino, luego una aceituna verde, a continuación enrolla media anchoa y finaliza con un tomate cherry. Repite la operación hasta completar todas las banderillas.
- 04
Paso 4
Coloca las banderillas en una fuente o plato de servir. Rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra y un toque de pimienta negra recién molida. Sirve de inmediato o refrigera tapadas hasta 30 minutos antes de consumir.
La refrigeración de hasta30min es una alternativa opcional; la preparación permite servir de inmediato.
Fuente: Banderillas de pepino y anchoa en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-01. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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