Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Tortillitas de Calabacín y Cebolleta con Harina de Garbanzo
Calabacín rallado y cebolleta en pequeñas tortillitas doradas, con harina de garbanzo y de trigo. Un aperitivo crujiente para compartir, con limón al servir.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
- 01
Paso 1
Ralla el calabacín, añade una pizca de sal y deja reposar 5 minutos. Aprieta bien con las manos o un paño limpio para retirar el agua.
- 02
Paso 2
Mezcla las harinas con cebolleta y perejil picados, sal, pimienta y calabacín. Añade el agua poco a poco hasta lograr una masa espesa pero vertible, sin grumos.
- 03
Paso 3
Calienta el aceite de girasol en una sartén amplia a unos 170–180 °C.
- 04
Paso 4
Fríe porciones de 2–3 cucharadas de masa, aplastadas y en tandas sin amontonar, 2–3 minutos por lado hasta que estén doradas. Retira con espumadera y escurre sobre papel absorbente.
- 05
Paso 5
Exprime el limón por encima justo antes de servir para conservar el crujiente.
Ingredientes, cantidades, raciones y elaboración leídos en la ficha original. Pasos resumidos fielmente; nutrientes y promesas médicas omitidos.
Fuente: Tortillitas de Calabacín y Cebolleta con Harina de Garbanzo en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-11. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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