Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Buñuelos de coliflor con especias árabes
Coliflor cubierta con una masa de harina de garbanzo y especias, frita en tandas y servida con yogur griego.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
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Paso 1
Cuece los ramilletes de coliflor en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos pero no deshachos. Escúrrelos bien y déjalos enfriar un par de minutos. Aplasta ligeramente cada ramillete con un tenedor para que queden más planos.
- 02
Paso 2
En un bol grande mezcla la harina de garbanzo, los huevos batidos, el ajo picado, el comino, la cúrcuma, el perejil picado y la sal. Remueve hasta obtener una pasta homogénea. Si queda muy espesa, añade una cucharada de agua.
- 03
Paso 3
Sumerge cada trozo de coliflor aplastada en la masa de garbanzo, asegurándote de que quede bien cubierta por todos los lados.
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Paso 4
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los buñuelos en tandas, sin amontonarlos, durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos sobre papel absorbente.
- 05
Paso 5
Sirve los buñuelos calientes acompañados de yogur griego en un bol aparte para mojar. Puedes añadir un poco de comino extra por encima para decorar.
Ingredientes, cantidades y pasos comprobados en la ficha original de BuddyOne.
Fuente: Buñuelos de coliflor con especias árabes en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-14. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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