Solomillo de cerdo a la sartén con champiñones

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Corta el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 cm de grosor. Sazónalos generosamente con sal y pimienta negra por ambas caras.

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte. Añade los medallones y dóralos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén bien sellados. Retíralos a un plato y reserva.

3. 03

   Paso 3

   En la misma sartén y a fuego medio, sofríe la cebolla picada durante 5 minutos hasta que esté blanda y transparente. Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más removiendo para que no se queme.

4. 04

   Paso 4

   Incorpora los champiñones laminados a la sartén y sube el fuego. Saltéalos durante 5-6 minutos removiendo de vez en cuando hasta que suelten su agua y queden dorados.

5. 05

   Paso 5

   Baja el fuego a medio-bajo y añade la nata para cocinar. Remueve para integrar todos los ingredientes y deja reducir 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Rectifica de sal y pimienta.

6. 06

   Paso 6

   Devuelve los medallones de solomillo a la sartén con la salsa de champiñones. Cocina todo junto 2 minutos más a fuego suave para que la carne tome el sabor de la salsa. Sirve caliente espolvoreado con perejil fresco picado.

Cantidades y pasos originales conservados; 30 minutos orientativos.

Fuente: Solomillo de cerdo a la sartén con champiñones en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-06. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.