Lomo salteado a lo pobre

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de papa y fríe removiendo de vez en cuando durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro. Retira y reserva.

2. 02

   Paso 2

   Mientras se hacen las papas, mezcla las tiras de lomo con sal, pimienta negra y comino. Remueve bien para que la carne quede uniformemente condimentada.

3. 03

   Paso 3

   En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite a fuego fuerte. Incorpora las tiras de lomo en una sola capa y sella 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas. Añade el ajo picado y saltea 1 minuto más. Retira la carne y reserva.

4. 04

   Paso 4

   En la misma sartén y a fuego vivo, añade la cebolla en juliana y el pimiento rojo en tiras. Saltea 3-4 minutos removiendo hasta que estén ligeramente tiernos pero con algo de mordida. Incorpora los gajos de tomate y cocina 2 minutos más.

5. 05

   Paso 5

   Reincorpora el lomo y las papas doradas a la sartén con las verduras. Mezcla con movimientos envolventes durante 1-2 minutos a fuego medio para que todos los sabores se integren. Rectifica de sal si es necesario.

6. 06

   Paso 6

   Sirve el lomo salteado bien caliente, esparciendo perejil fresco picado por encima. Acompaña directamente en la sartén o en platos individuales.

Las tres cucharadas de aceite se reparten en dos para la patata y una para el lomo, tal como indica la fuente. Se conservan 40 minutos.

Fuente: Lomo salteado a lo pobre en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-04. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.