Lomo de cerdo al vapor con laurel

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Seca el lomo de cerdo con papel de cocina. Sazónalo por todos lados con la sal y la pimienta negra. Distribuye las láminas de ajo por encima y coloca las hojas de laurel alrededor de la carne.

2. 02

   Paso 2

   Vierte el caldo de verduras en la base del vaporizador (o en una olla con rejilla). El líquido aportará aroma al vapor durante la cocción. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

3. 03

   Paso 3

   Coloca el lomo junto con las zanahorias en la cesta del vaporizador. Tapa y cocina al vapor durante 25-30 minutos, hasta que la carne esté tierna y alcance los 70 °C en el interior. Si usas filetes gruesos, reduce el tiempo a 18-20 minutos.

4. 04

   Paso 4

   Retira el lomo del vaporizador y déjalo reposar 5 minutos tapado con papel de aluminio. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.

5. 05

   Paso 5

   Corta el lomo en rodajas de aproximadamente 1 cm. Dispón las rodajas en la fuente junto con las zanahorias al vapor. Rocía con el aceite de oliva virgen extra en crudo justo antes de servir.

Ingredientes, cantidades, pasos e imagen comprobados en la ficha original de BuddyOne.

Fuente: Lomo de cerdo al vapor con laurel en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-26. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.