Albóndigas árabes al vapor con especias

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   En un bol grande, mezcla la carne picada de cordero con la cebolla rallada, el ajo picado, el perejil fresco, el comino, la canela, la pimienta negra y la sal. Amasa bien con las manos durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.

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   Paso 2

   Cubre el bol con film transparente y deja reposar la mezcla en el frigorífico durante 10 minutos. Este reposo permite que las especias se integren y la carne tome cuerpo, facilitando el formado.

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   Paso 3

   Con las manos ligeramente húmedas, forma bolas de unos 3-4 cm de diámetro (aproximadamente el tamaño de una nuez grande). Deberías obtener unas 20-24 albóndigas. Colócalas sobre una superficie limpia.

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   Paso 4

   Llena la olla del vaporizador con agua hasta el nivel indicado y llévala a ebullición a fuego alto. Engrasa ligeramente la bandeja del vaporizador con unas gotas de aceite o forra con papel de cocina húmedo para evitar que las albóndigas se peguen.

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   Paso 5

   Coloca las albóndigas en la bandeja del vaporizador dejando espacio entre ellas. Tapa y cocina al vapor durante 18-20 minutos a fuego medio-alto, hasta que estén completamente cocidas y firmes al tacto.

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   Paso 6

   Sirve las albóndigas calientes acompañadas de yogur natural frío. Espolvorea por encima un poco de comino y perejil picado fresco como decoración. Combina bien con arroz blanco o pan de pita.

Ingredientes, cantidades y pasos comprobados en BuddyOne. La imagen procede de la ficha original del mismo plato.

Fuente: Albóndigas árabes al vapor con especias en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-22. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.