Fideos fríos con frijoles y cilantro

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Hierve abundante agua con sal en una olla grande. Añade los fideos de arroz y cuécelos según las instrucciones del paquete (unos 4-5 min). Escúrrelos y enjuágalos bien con agua fría para cortar la cocción y evitar que se peguen. Extiéndelos en una bandeja para que se enfríen por completo.

2. 02

   Paso 2

   Utiliza 320 g de frijoles ya cocidos y escurridos. Si son de conserva, enjuágalos y escúrrelos bien. Esta es la opción de la fuente que permite preparar el plato en unos 35 minutos.

3. 03

   Paso 3

   En un bol pequeño mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva virgen, el ajo picado, el comino y una pizca de sal. Remueve bien hasta obtener una vinagreta homogénea.

4. 04

   Paso 4

   Calienta una sartén con unas gotas de aceite a fuego medio. Saltea las tiras de pimiento rojo durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero con mordida. Retira y deja enfriar.

5. 05

   Paso 5

   En una fuente grande, mezcla los fideos fríos, los frijoles cocidos, el pimiento salteado y el cilantro picado. Vierte el aliño por encima y remueve bien para que todo quede impregnado.

6. 06

   Paso 6

   Deja reposar el plato en la nevera al menos 10 minutos para que los sabores se integren bien. Sirve frío con un poco más de cilantro fresco por encima.

Los 35 minutos corresponden a la opción con frijoles ya cocidos de la fuente; se especifican 320 g cocidos y escurridos. Con frijoles secos harían falta remojo, cocción y enfriado adicionales.

Fuente: Fideos fríos con frijoles y cilantro en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-07. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.