Pollo en cazuela con judías verdes

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Trocea el pollo en 8-10 piezas (muslos, contramuslos, alas y pechuga). Pela y corta la patata en trozos medianos. Lava las judías verdes, quita los extremos y córtalas en mitades. Pela los dientes de ajo.

2. 02

   Paso 2

   En una cazuela grande, calienta el aceite de girasol y dora los trozos de pollo a fuego medio-alto hasta que estén dorados por fuera (unos 8-10 minutos). Retira y reserva.

3. 03

   Paso 3

   En la misma cazuela, añade los dientes de ajo enteros y rehoga 1-2 minutos. Añade las patatas y las judías verdes, sofríe 3-4 minutos junto con una hoja de laurel.

4. 04

   Paso 4

   Vuelve a poner el pollo en la cazuela con todas las verduras. Cubre con agua hasta casi cubrir los ingredientes (sin pasarse para que quede jugoso pero no caldoso). Sazona con sal y una pizca de pimienta negra. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapado 45-50 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando.

5. 05

   Paso 5

   Comprueba el punto de sal y termina de cocer a fuego suave sin tapa si necesitas reducir un poco el caldo. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

6. 06

   Paso 6

   Sirve el pollo en cazuela clásica bien caliente acompañado de patata, judías verdes y un poco de caldo. Decora con un toque extra de pimienta negra recién molida si lo deseas.

Se conservan los 80 minutos y el reposo de cinco minutos. Se incorpora el agua del paso 4 sin inventar un volumen.

Fuente: Pollo en cazuela con judías verdes en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-05. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.