Tajine de pollo sencillo

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Trocea el pollo entero y retira la piel. Pela y corta las zanahorias en rodajas gruesas y la calabaza en dados. Pica el ajo y corta el limón en rodajas finas.

2. 02

   Paso 2

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el pollo troceado y dora durante 5-7 minutos hasta que tome un color dorado. Reserva brevemente el pollo en un plato.

3. 03

   Paso 3

   En la misma olla, añade el ajo picado y saltea 1 minuto. Incorpora la zanahoria y la calabaza, remueve y cocina 3-4 minutos. Añade la cúrcuma, la pimienta y la sal, y mezcla para que las verduras se impregnen de las especias.

4. 04

   Paso 4

   Devuelve el pollo dorado a la olla. Añade las rodajas de limón por encima. Cubre casi al ras con agua caliente (opcional: solo lo justo para no cubrir del todo). Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 45-50 minutos o hasta que el pollo esté muy tierno y las verduras, suaves.

5. 05

   Paso 5

   Retira la tapa en los últimos 10 minutos para que la salsa reduzca. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.

6. 06

   Paso 6

   Sirve el tajine de pollo caliente, repartiendo las verduras y un poco de salsa en los platos y decorando con las rodajas de limón. Ideal acompañado de una sencilla ensalada verde (opcional).

Se conservan 80 minutos y se añade el agua caliente indicada en el paso 4, sin inventar un volumen. No se trasladan afirmaciones sobre diabetes ni nutrición.

Fuente: Tajine de pollo sencillo en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-06. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.