Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Entrecot al roquefort clásico
Entrecot a la plancha con una salsa de roquefort y leche. La ficha pide atemperar la carne quince minutos antes de cocinar.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
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Paso 1
Sacar los entrecots de la nevera 15 minutos antes para que atemperen. Trocear el queso roquefort y reservar.
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Paso 2
En un cazo pequeño, calentar a fuego medio la leche desnatada. Añadir el queso roquefort troceado y remover hasta que se derrita y la mezcla quede cremosa. Apagar el fuego y mantener caliente.
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Paso 3
Pincelar los entrecots con aceite de oliva por ambos lados. Calentar bien la plancha o sartén y cocinar los entrecots a fuego fuerte 3-4 minutos por cada lado (al punto). Salar y añadir una pizca de pimienta recién molida al final.
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Paso 4
Retirar los entrecots de la plancha y dejar reposar 2 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- 05
Paso 5
Colocar los entrecots en los platos y napar con la salsa de queso roquefort caliente. Servir inmediatamente.
Ingredientes, cantidades, pasos e imagen comprobados en la ficha original de BuddyOne. La ficha anuncia 20 minutos e indica sacar la carne de la nevera 15 minutos antes. El tiempo total queda sin verificar; se conserva este reposo en los pasos.
Fuente: Entrecot al roquefort clásico en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-27. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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