Brócoli Soul Food al Vapor con Mantequilla Noisette, Bacon Crujiente y Vinagre de Manzana

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Lava el brócoli y córtalo en ramilletes uniformes de tamaño similar para asegurar una cocción homogénea. Pela y lamina finamente los dientes de ajo. Reserva todo.

2. 02

   Paso 2

   Coloca los ramilletes de brócoli en el cestillo del vaporizador sobre agua hirviendo. Tapa y cocina al vapor durante 7-8 minutos, hasta que estén tiernos pero con un ligero mordisco (al dente). Retira y reserva en un bol amplio.

3. 03

   Paso 3

   En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, añade los taquitos de bacon sin aceite. Cocina removiendo ocasionalmente durante 4-5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente. Reserva la sartén con la grasa del bacon.

4. 04

   Paso 4

   En la misma sartén (con el fondo de bacon), añade la mantequilla sin sal. Calienta a fuego medio-bajo y deja que se funda y burbujee. Añade el ajo laminado y cocina removiendo sin parar durante 2-3 minutos, hasta que la mantequilla adquiera un color avellana dorado y desprenda un aroma a frutos secos tostados. Apaga el fuego inmediatamente para evitar que se queme.

5. 05

   Paso 5

   Vierte la mantequilla noisette con el ajo directamente sobre el brócoli reservado. Añade el vinagre de manzana, la pimienta negra molida y la cayena (si la usas). Mezcla con suavidad para que todos los ramilletes queden bien impregnados.

6. 06

   Paso 6

   Coloca el brócoli aliñado en una fuente de servir o en platos individuales. Distribuye los taquitos de bacon crujiente por encima y termina con unas escamas de sal. Sirve inmediatamente mientras el brócoli aún está caliente y la mantequilla líquida.

Ingredientes, cantidades, pasos e imagen comprobados en la ficha original de BuddyOne. La cayena es opcional según la elaboración.

Fuente: Brócoli Soul Food al Vapor con Mantequilla Noisette, Bacon Crujiente y Vinagre de Manzana en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-29. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.