Huevos escalfados al vapor con espinacas y tostada

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Llena una cazuela con agua hasta unos 3-4 cm y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Coloca encima la rejilla o cesta de vapor. El agua no debe tocar la rejilla.

2. 02

   Paso 2

   Casca cada huevo en una taza o ramequín individual. Coloca los ramequines sobre la rejilla, tapa la cazuela y deja cocer al vapor 6-7 minutos para una yema aún líquida, o 8-9 minutos si prefieres la yema más cuajada.

3. 03

   Paso 3

   Mientras se escalfan los huevos, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado y deja que dore ligeramente, unos 30 segundos. Incorpora las espinacas, sazónalas con una pizca de sal y saltéalas 2-3 minutos hasta que estén tiernas. Reserva en caliente.

4. 04

   Paso 4

   Tuesta las rebanadas de pan integral en el tostador o en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Si lo deseas, úntales un poco de mantequilla mientras aún están calientes.

5. 05

   Paso 5

   Coloca dos rebanadas de pan tostado en cada plato. Distribuye las espinacas salteadas con ajo sobre las tostadas. Con cuidado, desliza los huevos escalfados desde los ramequines y sitúa uno sobre cada tostada. Sazona con pimienta negra recién molida y una pizca de sal. Sirve de inmediato.

Se conserva la cocción de los huevos en recipientes sobre una rejilla, sin contacto con el agua; no se presenta como escalfado dentro del agua.

Fuente: Huevos escalfados al vapor con espinacas y tostada en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-03. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.