Fideos de arroz con huevo y chile

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Coloca los fideos de arroz en un bol grande y cúbrelos con agua caliente (no hirviendo). Déjalos remojar durante 8 minutos hasta que estén blandos pero aún ligeramente firmes. Escúrrelos bien y reserva.

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Incorpora el ajo y el chile picados y cocina 1 minuto más removiendo para que no se quemen.

3. 03

   Paso 3

   Agrega el tomate en dados a la sartén. Sazona con comino, pimentón dulce y sal. Cocina a fuego medio unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tomate suelte su jugo y la mezcla se concentre ligeramente.

4. 04

   Paso 4

   Añade los fideos de arroz escurridos a la sartén. Mezcla bien con el sofrito de tomate para que se impregnen de todos los sabores. Cocina 2-3 minutos a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia.

5. 05

   Paso 5

   Abre un hueco en el centro de la sartén y vierte los huevos batidos. Deja que cuajen ligeramente durante 30 segundos y luego mezcla con los fideos con movimientos envolventes, como si hicieras un revuelto, hasta que el huevo quede cuajado pero jugoso (1-2 minutos más).

6. 06

   Paso 6

   Sirve inmediatamente en platos hondos o boles. Espolvorea perejil fresco picado por encima si lo deseas. El plato debe quedar jugoso y con los fideos bien integrados con el huevo y el sofrito mexicano.

Ingredientes, cantidades, pasos e imagen comprobados en la ficha original de BuddyOne.

Fuente: Fideos de arroz con huevo y chile en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-28. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.