Espárragos trigueros con mayonesa al limón

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Coloca los huevos en un cazo con agua fría. Lleva a ebullición y cuece durante 10 minutos. Retira, enfría bajo agua fría, pela y reserva.

2. 02

   Paso 2

   Dobla cada espárrago por la parte inferior hasta que se rompa de forma natural para eliminar la parte leñosa. Lávalos bien y sécalos con un paño.

3. 03

   Paso 3

   En un cuenco, mezcla la mayonesa con el zumo de medio limón y una pizca de ralladura. Remueve bien hasta integrar. Espolvorea pimentón dulce por encima si deseas. Reserva en frío.

4. 04

   Paso 4

   Calienta una plancha o sartén a fuego fuerte. Pincela los espárragos con el aceite de oliva virgen extra y colócalos en la plancha. Ásalos 4-6 minutos girándolos para que se tuesten uniformemente. Sazona con sal y pimienta negra al final.

5. 05

   Paso 5

   Coloca los espárragos trigueros en un plato, acompaña con los huevos duros cortados en cuartos y sirve la mayonesa al limón en un cuenco aparte o en un lado del plato. Añade unas gotas de limón sobre los espárragos justo antes de servir.

Se usa mayonesa ya preparada, como indica la lista y el paso3; la cocción de los huevos se conserva. No se anuncia mayonesa casera elaborada desde cero.

Fuente: Espárragos trigueros con mayonesa al limón en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-02. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.