Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Duelos y quebrantos manchegos
Huevos revueltos con panceta y chorizo fresco, un clásico manchego de sartén. Cinco ingredientes y una elaboración sencilla para servir caliente.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
- 01
Paso 1
Corta la panceta en dados pequeños y el chorizo fresco en rodajas finas. Ten los huevos listos en un bol para batir.
- 02
Paso 2
Pon una sartén grande al fuego medio y añade el aceite de oliva. Sofríe la panceta 2-3 minutos, añade el chorizo y saltea hasta que ambos estén dorados y suelten su grasa.
- 03
Paso 3
Mientras se sofríe la carne, casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal y bátelos ligeramente con un tenedor o varilla.
- 04
Paso 4
Baja el fuego a medio-bajo, vierte los huevos batidos sobre la panceta y el chorizo. Remueve continuamente con una espátula de madera, formando un revuelto jugoso. Cocina hasta que cuaje al gusto, evitando que se reseque.
- 05
Paso 5
Sirve caliente repartido en platos. Puedes acompañar de pan si lo deseas. Disfruta de este plato tan emblemático de la cocina manchega.
Ingredientes, cantidades y pasos contrastados en la ficha de BuddyOne. Foto descargada de la ficha del mismo ID.
Fuente: Duelos y quebrantos manchegos en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-30. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
Una idea buena merece otra
Más recetas, en tu WhatsApp.
Recetas con fotos, menús y la compra a mano. Entra en el canal y pulsa Seguir.
BuddyOne
Que esta receta sea
solo el principio.
Ábrela en BuddyOne y guárdala desde su ficha. Después, organiza tus menús y la compra en una sola app.
- Recetas que te apetecen
- Menús para tu semana
- Tu compra organizada
