Coliflor rebozada a la sartén

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Separa la coliflor en ramitos medianos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos pero sin deshacerse. Escúrrelos bien y deja que se enfríen y sequen sobre un paño limpio al menos 5 minutos.

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   Paso 2

   En un bol hondo, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra. En otro plato llano mezcla la harina de garbanzo con el pimentón dulce y un poco de sal.

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   Paso 3

   Pasa cada ramito de coliflor primero por la mezcla de harina de garbanzo y pimentón, sacudiendo el exceso, y después por el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierto.

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los ramitos rebozados en tandas sin amontonarlos, dorándolos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.

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   Paso 5

   En la misma sartén con el aceite restante, sofríe el ajo picado a fuego suave 1 minuto sin que se queme. Coloca los ramitos fritos en una fuente, riégalos con el ajo dorado por encima y espolvorea el perejil picado fresco. Sirve de inmediato.

Se mantienen los 8–10 minutos de cocción y al menos cinco de enfriado y secado. La fuente indica 40 minutos, pero el tiempo total varía con las tandas de fritura y no se fija.

Fuente: Coliflor rebozada a la sartén en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-08. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.