Panaché de verduras al horno con comino

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Lava y corta todas las verduras: el calabacín en rodajas de 1 cm, la berenjena igualmente en rodajas, el pimiento rojo en tiras, la zanahoria en bastones y la cebolla en gajos. Coloca la berenjena en un escurridor, espolvorea con un poco de sal y deja reposar 10 minutos para que pierda el amargor; después seca con papel de cocina.

2. 02

   Paso 2

   En un bol grande, mezcla el aceite de oliva con el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Añade todas las verduras al bol y mezcla bien con las manos o con una cuchara para que queden bien impregnadas con el aliño de especias árabes.

3. 03

   Paso 3

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno grande con papel sulfurizado. Distribuye las verduras aliñadas en una sola capa, procurando que no se amontonen para que se asen uniformemente y no se cuezan al vapor.

4. 04

   Paso 4

   Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, voltea las verduras con una espátula para que se doren por el otro lado. Continúa horneando otros 15 minutos hasta que estén tiernas por dentro y ligeramente doradas y caramelizadas por fuera.

5. 05

   Paso 5

   Saca la bandeja del horno y deja reposar las verduras 2-3 minutos. Sirve el panaché en una fuente, distribuyendo bien todos los colores. Se puede tomar como snack templado o a temperatura ambiente. Opcionalmente, añade unas gotas de limón por encima al servir.

Se conservan los 50 minutos, el reposo de la berenjena y las gotas de limón opcionales del último paso.

Fuente: Panaché de verduras al horno con comino en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-05. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.