Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Cuscús clásico de quinoa y verduras
Quinoa con calabacín, zanahoria, pimiento y cebolla salteados. Esta versión del cuscús se prepara con quinoa.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
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Paso 1
Lava y corta el calabacín en dados, pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas, el pimiento rojo en tiras y la cebolla en picadito.
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Paso 2
En una sartén grande o cazuela, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio 2-3 minutos. Incorpora la zanahoria y el pimiento y rehoga 5 minutos más. Añade por último el calabacín y cocina removiendo otros 5 minutos hasta que todo quede tierno pero firme.
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Paso 3
Mientras tanto, enjuaga la quinoa bajo el grifo. Pon el agua a hervir en un cazo con media cucharadita de sal, añade la quinoa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos, tapada, hasta que absorba el agua y los granos estén tiernos.
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Paso 4
Agrega la quinoa cocida y escurrida al salteado de verduras. Remueve bien para integrar todos los ingredientes, prueba y ajusta el punto de sal.
- 05
Paso 5
Sirve el cuscús de quinoa y verduras caliente, decorando con un chorrito adicional de aceite de oliva si se desea.
Ingredientes, cantidades, pasos e imagen comprobados en la ficha original de BuddyOne. La base de esta receta es quinoa, no sémola de trigo.
Fuente: Cuscús clásico de quinoa y verduras en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-26. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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