Sardinas a la sartén con limón y ajo

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Limpia las sardinas, retirando las vísceras y las escamas si no vienen ya preparadas. Sécalas bien con papel de cocina por ambos lados para que doren correctamente. Sazona con sal y pimienta negra.

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las láminas de ajo y sofríelas 1 minuto hasta que estén doradas pero sin quemarse. Retira los ajos y reserva.

3. 03

   Paso 3

   En el mismo aceite con el aroma del ajo, coloca las sardinas en una sola capa. Cocina 3 minutos por cada lado a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. No muevas las sardinas mientras se doran para que no se rompan. Comprueba que el pescado esté hecho por dentro y adapta el tiempo a su grosor.

4. 04

   Paso 4

   Cuando las sardinas estén listas, devuelve los ajos reservados a la sartén. Exprime el zumo de medio limón directamente sobre las sardinas y agrega el perejil picado. Mueve la sartén para integrar los sabores sin romper el pescado.

5. 05

   Paso 5

   Traslada las sardinas a una fuente y vierte por encima el aceite de la sartén con el ajo y el perejil. Si quieres decorar como en la imagen, añade unas rodajas de limón adicionales (opcionales). Sirve caliente.

Se conservan las cantidades originales. El medio limón se utiliza para el zumo; las rodajas de presentación requieren limón adicional y son opcionales. Los tiempos dependen del tamaño del pescado.

Fuente: Sardinas a la sartén con limón y ajo en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-10. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.