Judías verdes con patata y chorizo al vapor

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Lava las judías, retira los extremos y córtalas por la mitad si son largas. Pela las patatas y córtalas en dados de unos 3 cm. Corta el chorizo en rodajas y lamina los ajos.

2. 02

   Paso 2

   Prepara la vaporera siguiendo sus instrucciones. Coloca las patatas en la cesta y cocina 10 minutos con la tapa puesta. Añade las judías y continúa 12–15 minutos, hasta que ambas estén tiernas. Comprueba el punto con un tenedor.

3. 03

   Paso 3

   Mientras se hacen las verduras, calienta una sartén a fuego medio sin añadir aceite. Dora el chorizo 2–3 minutos por cada lado. Retíralo y conserva la grasa en la sartén.

4. 04

   Paso 4

   Añade el aceite de oliva y los ajos a la sartén. Sofríe a fuego medio-bajo 1–2 minutos. Retira del fuego y mezcla con el pimentón, sin dejar que se queme.

5. 05

   Paso 5

   Pasa las judías y las patatas a una fuente. Sazona con la sal y la pimienta indicadas y añade el sofrito. Mezcla con cuidado para no romper la patata.

6. 06

   Paso 6

   Reparte el chorizo por encima y sirve caliente. Aprovecha el sofrito que quede en la sartén; no se añade aceite adicional.

Se conservan las cantidades exactas que muestra la ficha original para cuatro raciones, incluidas las fracciones de ajo, aceite y condimentos. Los 35 minutos son orientativos y suponen preparar el sofrito mientras se cocinan las verduras; el calentamiento de la vaporera puede alargar el total.

Fuente: Judías verdes con patata y chorizo al vapor en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-11. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.