Burritos de frijoles con arroz y aguacate

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Pon el arroz blanco en un cazo con el doble de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo, tapa y cuece 18 minutos hasta que el agua se absorba. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos tapado.

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla morada picada y sofríe 4-5 minutos hasta que esté blanda. Incorpora los frijoles negros cocidos y escurridos junto con el comino y la sal. Aplasta ligeramente con el dorso de una cuchara para obtener una textura semitriturara pero con trozos enteros. Saltea 5 minutos removiendo con frecuencia.

3. 03

   Paso 3

   Pela los aguacates, retira el hueso y córtalos en láminas o dádalos. Rocíalos con el zumo de limón para evitar que se oxiden y reserva.

4. 04

   Paso 4

   Calienta cada tortilla de trigo en una sartén seca a fuego medio, 30-40 segundos por cada lado, hasta que estén flexibles y con ligeras marcas doradas. Mantenlas tapadas con un paño limpio para que no se enfríen.

5. 05

   Paso 5

   Extiende cada tortilla sobre una superficie plana. Coloca en el centro una capa de arroz blanco, seguida de los frijoles sofritos, las láminas de aguacate y el queso rallado. Dobla los laterales de la tortilla hacia adentro y enrolla firmemente desde abajo hacia arriba formando el burrito.

6. 06

   Paso 6

   Vuelve a colocar cada burrito en la sartén a fuego medio con la unión hacia abajo durante 1-2 minutos para sellarlo y que el queso empiece a fundirse. Sirve de inmediato, opcionalmente cortado por la mitad en diagonal.

Ingredientes, cantidades, pasos e imagen comprobados en la ficha original de BuddyOne. La elaboración especifica frijoles negros cocidos y escurridos: se explicita esta forma en la lista, sin aplicar la cocción breve a legumbre seca.

Fuente: Burritos de frijoles con arroz y aguacate en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-28. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.