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Sopa de Letras con Sofrito Español y Judías Blancas
Sopa de pasta y judías blancas con sofrito de tomate, cebolla y ajo. Una propuesta de cuchara para cuatro personas.
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Recetas con legumbres
Encuentra distintas formas de cocinar legumbres. Antes de elegir, comprueba si se incorporan ya cocidas o si necesitas reservar tiempo para el remojo y la cocción.
19 recetas con ingredientes, cantidades y preparación comprobados.
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Mini Quesadillas Frías de Hummus, Zanahoria Rallada y Kale — Fusión Mexicana-Árabe Sin Cocción
Tortillas de trigo rellenas de hummus, kale, zanahoria y cebolla morada. Un bocado frío para compartir.
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Pinwheels de Tortilla de Trigo con Hummus de Remolacha y Canónigos — Almuerzo en Espiral
Espirales de tortilla con hummus de remolacha, canónigos y pepino. Se montan sin cocinar, partiendo de remolacha y garbanzos ya cocidos.
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Cuinat de habas casero
Habas guisadas con espinacas, cebolla, ajo y laurel. Una olla sencilla para servir bien caliente.
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Habichuelas guisadas dominicanas
Judías rojas guisadas con cebolla, pimiento, tomate, ajo y comino. El sofrito se mezcla con las judías y su caldo para dejar una salsa espesa.
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Sandwich de frijoles refritos
Frijoles ya cocidos y escurridos, refritos con cebolla y servidos entre rebanadas de pan doradas en la sartén. Un sándwich caliente de pocos ingredientes.
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Puré cremoso de guisantes con mantequilla y hierbas
Guisantes con cebolla, puerro y zanahoria, triturados con mantequilla, nata y tomillo. La elaboración concreta el agua de cocción y reserva guisantes enteros para terminar.
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Garbanzos de Sangüesa tradicionales
Garbanzos de cuchara con zanahoria, cebolla y pimiento. Una opción para cocinar sin prisas: 105 minutos de preparación y cocción, más un remojo previo de al menos 12 horas.
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Lentejas Andinas con Chorizo Criollo, Cúrcuma y Comino — Guiso de Olla Latinoamericano
Lentejas pardinas con verduras, patata y chorizo fresco. Un guiso de olla con comino y cúrcuma, para cocinar sin prisas hasta que todo esté tierno.
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Burritos de frijoles con arroz y aguacate
Tortillas de trigo rellenas de arroz, frijoles negros ya cocidos, aguacate y queso. Se terminan en la sartén para sellarlas.
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Wrap mexicano de huevo y frijoles en olla
Tortillas de maíz con huevo revuelto, frijoles negros y pimiento rojo, con comino y pimentón. Parte de frijoles ya cocidos y escurridos.
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Empedrao jienense clásico
Guiso de lentejas y arroz con zanahoria, pimiento y cebolla. Una receta de olla para preparar varias raciones.
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Potaje de Vigilia casero
Potaje de garbanzos, espinacas y patata con huevo cocido. Planifica al menos 12 horas de remojo y cuece los garbanzos hasta que estén tiernos.
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Gachamiga ligera en sartén
Harina de garbanzo, agua y ajo forman una masa que se cocina y dora por ambas caras en la sartén.
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Faláfel al horno crujiente con tahini
Faláfel de garbanzos, perejil y comino, dorado al horno y acompañado de salsa de tahini y limón. Requiere tener los garbanzos remojados previamente.
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Lentejas guisadas con comino árabe
Un guiso de cuchara con zanahoria, tomate, comino y cúrcuma. Para cocinar sin prisas: esta receta necesita unos 45 minutos.
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Hummus clásico casero
Garbanzos cocidos, tahini, limón y ajo triturados hasta quedar cremosos. Un hummus de 10 minutos para compartir, terminado con pimentón.
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Lentejas fritas crujientes al wok
Lentejas cocidas y después doradas al wok con ajo, comino y pimentón. Una forma distinta de preparar legumbres para compartir como aperitivo.
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Cazuelica de garbanzos casera
Garbanzos con calabacín, zanahoria y pimiento, cocinados a fuego suave. Un guiso de verduras que se puede servir al centro de la mesa.
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Consulta las raciones y los ingredientes de cada plato. Los tiempos se muestran solo cuando están comprobados; algunas elaboraciones necesitan remojo, reposo o enfriado.
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