Arroz salteado con verduras y huevo frito

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Lava el arroz bajo agua fría removiendo con los dedos hasta que el agua salga casi clara. Ponlo en un cazo con 160 ml de agua fría y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina 16-18 minutos hasta que el agua se absorba por completo. Retira del fuego y deja reposar tapado 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.

2. 02

   Paso 2

   Mientras el arroz reposa, pela y corta la zanahoria en cubos de unos 5 mm. Pica la cebolla finamente y el diente de ajo lo más fino posible.

3. 03

   Paso 3

   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sazona con una pizca de sal y sofríe 5-6 minutos, removiendo, hasta que la cebolla esté translúcida y ligeramente dorada.

4. 04

   Paso 4

   Incorpora la zanahoria a la sartén y saltea 4 minutos. Agrega los guisantes y cocina 2 minutos más hasta que todas las verduras estén tiernas pero con algo de mordida. Ajusta de sal.

5. 05

   Paso 5

   Añade el arroz cocido a la sartén con las verduras. Sube el fuego a medio-alto y saltea todo junto 2-3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté bien integrado, ligeramente suelto y con algo de calor uniforme. Añade la pimienta negra y rectifica de sal.

6. 06

   Paso 6

   En una sartén pequeña aparte, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Casca el huevo con cuidado y fríelo 2-3 minutos hasta que la clara esté bien cuajada y los bordes ligeramente crujientes, pero la yema permanezca líquida.

7. 07

   Paso 7

   Sirve el arroz salteado en un plato hondo o cuenco. Coloca el huevo frito encima, rompiendo la yema en el momento de comer para que impregne el arroz. Termina con un toque extra de pimienta negra si lo deseas.

La elaboración incluye 160 ml de agua para el arroz y cinco minutos de reposo. El tiempo total queda desconocido: los 35 minutos indicados no incluyen claramente todos los pasos.

Fuente: Arroz salteado con verduras y huevo frito en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-31. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.