Potaje de Vigilia casero

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Pon los garbanzos en remojo la noche anterior (mínimo 12h). Pela y corta la patata en cubos. Lava y escurre las espinacas. Cuece los huevos (10 min), pela y reserva.

2. 02

   Paso 2

   En una olla grande cubre los garbanzos escurridos con agua limpia (no incluida en ingredientes, pero necesaria solo para cocción), lleva a ebullición, espumar, baja el fuego y cuece 40 min o hasta que estén tiernos.

3. 03

   Paso 3

   Agrega la patata en cubos y las espinacas troceadas a los garbanzos. Cocina 10 minutos más hasta que las patatas estén blandas.

4. 04

   Paso 4

   En una sartén calienta el aceite de oliva virgen extra, añade el ajo picado y rehoga 2 minutos sin que se dore. Incorpora el pimentón dulce y rehoga brevemente (10 segundos), removiendo enseguida para evitar que se queme.

5. 05

   Paso 5

   Vierte el sofrito sobre la olla del potaje, remueve bien y añade la sal. Cocina 3-5 minutos más para mezclar todos los sabores.

6. 06

   Paso 6

   Sirve el potaje en platos hondos, añade medio huevo cocido por persona troceado y mezcla. Ajusta de sal al gusto. Sirve caliente.

La fuente indica 60 minutos de cocina, además de al menos 12 horas de remojo. La cocción de los garbanzos debe prolongarse hasta que estén tiernos; por eso no se declara un tiempo total cerrado.

Fuente: Potaje de Vigilia casero en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-22. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.