Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Estofado clásico de judías verdes
Judías verdes, patata y zanahoria en un guiso con sofrito de cebolla y tomate. Se deja reposar cinco minutos antes de servir.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
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Paso 1
Lava y corta las judías verdes en trozos de 3-4 cm. Pela y trocea la patata y la zanahoria en dados medianos. Pica fina la cebolla y el tomate.
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Paso 2
En una olla, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla con una pizca de sal durante 5 minutos a fuego medio. Añade el tomate picado y cocina 4 minutos más removiendo.
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Paso 3
Agrega las judías verdes, la patata y la zanahoria a la olla. Mezcla bien con el sofrito.
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Paso 4
Vierte el agua y rectifica de sal. Lleva a ebullición, baja a fuego medio-bajo, tapa y deja cocer 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 05
Paso 5
Deja reposar 5 minutos tras apagar el fuego. Sirve caliente en platos hondos, ideal como desayuno reconfortante y saludable.
Se conservan los50min de la fuente,600ml de agua y el reposo final de5min.
Fuente: Estofado clásico de judías verdes en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-03. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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