Verduras provenzales a la sartén

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Lava y trocea todas las verduras: corta el pimiento rojo en tiras, la berenjena en dados de 2 cm (puedes salarla y dejarla reposar 10 minutos para reducir el amargor y luego secarla con papel), el calabacín en rodajas semicirculares, la cebolla en juliana fina y los tomates en trozos. Pica los ajos finamente.

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande o cazuela ancha a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y sofríe durante 5-6 minutos hasta que esté transparente y empiece a dorarse. Incorpora el ajo picado y cocina 1 minuto más sin que se queme.

3. 03

   Paso 3

   Incorpora las tiras de pimiento rojo y los dados de berenjena a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea durante 8 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las verduras empiecen a tomar color y a ablandarse.

4. 04

   Paso 4

   Agrega el calabacín y los tomates troceados. Espolvorea el tomillo fresco y el orégano. Mezcla bien todos los ingredientes, baja el fuego a medio y cocina otros 10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que todas las verduras estén tiernas pero no deshichas. Ajusta de sal y pimienta.

5. 05

   Paso 5

   Retira la sartén del fuego y deja reposar las verduras 2 minutos para que los sabores se asienten. Sirve en platos hondos o en cazuela directamente, acompañado de las rebanadas de pan para mojar en la salsa provenzal.

Ingredientes, cantidades y pasos comprobados en BuddyOne. La imagen procede de la ficha original del mismo plato.

Fuente: Verduras provenzales a la sartén en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-22. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.