Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Fritada clásica de verduras
Calabacín, berenjena, pimientos y cebolla cocinados despacio en una sartén amplia, con ajo y aceite de oliva.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
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Paso 1
Lava y seca bien todas las verduras. Corta el calabacín y la berenjena en dados medianos, los pimientos en tiras y la cebolla morada en juliana fina. Pela y lamina los ajos.
- 02
Paso 2
En una sartén grande o cazuela de fondo ancho, calienta el aceite de oliva virgen a fuego medio. Añade los ajos laminados y la cebolla morada, salteando 3-4 minutos hasta que estén fragantes y transparentes (no dorar en exceso).
- 03
Paso 3
Incorpora la berenjena y el calabacín. Saltea removiendo para que se impregnen del aceite. Cocina a fuego medio 6-8 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 04
Paso 4
Añade los pimientos verde y amarillo en tiras. Salpimenta al gusto y sigue cocinando 10-12 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que toda la verdura esté bien tierna y jugosa.
- 05
Paso 5
Prueba el punto de sal y pimienta, corrige si es necesario. Si alguna verdura no está tierna, deja 2-3 minutos más a fuego bajo. Mezcla bien y retira del fuego. Deja reposar 2-3 minutos antes de servir.
- 06
Paso 6
Sirve caliente, templado o incluso frío como plato principal ligero o como guarnición de carnes, pescados o huevos.
Ingredientes, cantidades y pasos comprobados en la ficha original de BuddyOne.
Fuente: Fritada clásica de verduras en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-14. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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