Terrine de verduras de jardín

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Precalienta el horno a 180°C. Lava y corta el calabacín en rodajas finas de unos 3-4 mm. Corta el pimiento amarillo en tiras. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añade el ajo picado y sofríe 1 minuto. Agrega el pimiento y saltea 5 minutos. Añade las espinacas y cocina 2 minutos más hasta que se reduzcan. Retira del fuego y deja templar.

2. 02

   Paso 2

   En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal, la pimienta negra y el tomillo seco. Incorpora la mitad del queso rallado y mezcla bien. Para medir medio huevo, bate un huevo aparte y utiliza la mitad.

3. 03

   Paso 3

   Engrasa un molde rectangular (tipo cake) con el aceite de oliva restante. Coloca una primera capa de rodajas de calabacín cubriendo el fondo y las paredes del molde. Extiende encima el salteado de pimiento y espinacas. Vierte la mezcla de huevo y queso por encima de manera uniforme. Termina con una última capa de rodajas de calabacín y espolvorea el queso rallado restante.

4. 04

   Paso 4

   Cubre el molde con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 30 minutos. Retira el papel y hornea 15 minutos más para que la superficie se dore ligeramente.

5. 05

   Paso 5

   Saca la terrina del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Corta en porciones y sirve tibia o fría, acompañada de una ensalada verde si se desea.

Se conservan las cantidades originales. Para los tres huevos y medio, batir un cuarto huevo y utilizar la mitad. Los 65 minutos son orientativos y pueden aumentar con la preparación.

Fuente: Terrine de verduras de jardín en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-07. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.