Faláfel al horno crujiente con tahini

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

1. 01

   Paso 1

   Escurre los garbanzos remojados, sin cocer. Tritura a pulsos con el ajo, el perejil, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta hasta obtener una masa granulosa que se pueda compactar.

2. 02

   Paso 2

   Añade la harina de garbanzo, mezcla, forma una bola y deja reposar tapada en la nevera al menos 15 minutos.

3. 03

   Paso 3

   Precalienta el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo. Forma bolas o discos de unos 30 g y colócalos separados sobre una bandeja con papel de horno.

4. 04

   Paso 4

   Pincela los faláfeles por todos los lados con el aceite. Hornea 20–25 minutos, girándolos con cuidado a mitad de cocción, hasta que estén dorados.

5. 05

   Paso 5

   Mezcla el tahini, el zumo de limón y 4–5 cucharadas de agua fría, tal como indica la preparación original. Añade más agua si necesitas ajustar la textura y rectifica la sal.

6. 06

   Paso 6

   Sirve los faláfeles calientes con la salsa aparte y, si quieres, un poco de perejil picado.

Los 45 minutos indicados por la ficha parten de garbanzos ya remojados; el remojo previo no está incluido. La preparación original añade agua a la salsa.

Fuente: Faláfel al horno crujiente con tahini en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-13. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.