Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Gachamiga ligera en sartén
Harina de garbanzo, agua y ajo forman una masa que se cocina y dora por ambas caras en la sartén.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
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Paso 1
Pelar y picar los dientes de ajo en láminas finas. Medir y preparar todos los ingredientes antes de comenzar la cocción.
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Paso 2
En una sartén grande, añadir el aceite de oliva y calentar a fuego medio. Incorporar el ajo y sofreír hasta que empiece a dorarse ligeramente, vigilando que no se queme.
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Paso 3
En un bol, mezclar la harina de garbanzo con el agua y la sal hasta obtener una masa líquida y homogénea, sin grumos.
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Paso 4
Verter la mezcla en la sartén sobre el ajo dorado y cocinar a fuego medio, removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que espese y empiece a despegarse de los bordes y el fondo.
- 05
Paso 5
Cuando la masa esté bien espesa, extenderla uniformemente por la sartén y dejarla dorar 3-4 minutos por un lado. Darle la vuelta (como si fuera una tortilla) y dorar 3-4 minutos por el otro lado para que quede crujiente por fuera y tierna por dentro.
- 06
Paso 6
Espolvorear una pizca de pimienta negra por encima, cortar en porciones y servir caliente. Ideal para compartir en la mesa familiar.
Ingredientes, cantidades y pasos comprobados en la ficha original de BuddyOne.
Fuente: Gachamiga ligera en sartén en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-14. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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