Atún a la plancha con sésamo y jengibre

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   Mezcla en un cuenco la salsa de soja, el jengibre rallado y el zumo de medio limón. Sumerge los filetes de atún en esta marinada y déjalos reposar 5 minutos por cada lado a temperatura ambiente.

2. 02

   Paso 2

   Escurre bien los filetes de atún y pásalos por las semillas de sésamo, presionando ligeramente para que se adhieran bien por ambas caras.

3. 03

   Paso 3

   Calienta una plancha a fuego medio-alto. Cocina los espárragos verdes (a los que habrás retirado el extremo leñoso) durante 4-5 minutos girándolos para que se hagan uniformemente. Sazóna con una pizca de sal y apártalos.

4. 04

   Paso 4

   Sin añadir aceite (el sésamo protege el pescado), sube la plancha a fuego fuerte y cocina los filetes de atún 2-3 minutos por cada lado. El interior debe quedar ligeramente rosado. No sobrecocines o quedará seco.

5. 05

   Paso 5

   Coloca los filetes de atún sobre los espárragos y añade unas gotas de aceite de sésamo por encima justo antes de servir para potenciar el aroma. Sirve inmediatamente.

Ingredientes, cantidades, pasos e imagen comprobados en la ficha original de BuddyOne. La fuente indica 18 minutos, pero incluye 10 minutos de marinado además de la preparación y la cocción. El tiempo total no está verificado. Se añade a la lista la pizca de sal indicada para los espárragos.

Fuente: Atún a la plancha con sésamo y jengibre en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-10-26. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.