Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Guiso de pulpo con patata nueva
Pulpo guisado con patata nueva, laurel y pimentón. Un plato de cuchara para cocinar a fuego suave y compartir.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
- 01
Paso 1
Limpia bien el pulpo y córtalo en trozos medianos. Lava y trocea las patatas nuevas en dados grandes. Pica un poco de perejil si lo vas a usar.
- 02
Paso 2
En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Incorpora el pulpo y sofríe durante 3 minutos removiendo ligeramente hasta que cambie de color.
- 03
Paso 3
Agrega las patatas, el laurel y el pimentón dulce al pulpo. Remueve unos segundos para que el pimentón no se queme.
- 04
Paso 4
Añade el agua y la sal. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapado a fuego medio-bajo durante unos 35-40 minutos, hasta que el pulpo esté tierno y las patatas cocidas.
- 05
Paso 5
Comprueba de sal, retira la hoja de laurel y sirve el guiso caliente. Si deseas, espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y frescor.
- 06
Paso 6
Reparte el guiso en platos hondos asegurándote de poner pulpo y patatas a cada comensal. Sirve de inmediato para disfrutar su jugosidad y aroma mediterráneo.
Se conservan cantidades y 55 minutos orientativos de la fuente; comprobar que el pulpo quede tierno antes de servir.
Fuente: Guiso de pulpo con patata nueva en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-07. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
Una idea buena merece otra
Más recetas, en tu WhatsApp.
Recetas con fotos, menús y la compra a mano. Entra en el canal y pulsa Seguir.
BuddyOne
Que esta receta sea
solo el principio.
Ábrela en BuddyOne y guárdala desde su ficha. Después, organiza tus menús y la compra en una sola app.
- Recetas que te apetecen
- Menús para tu semana
- Tu compra organizada
