Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Caldereta ligera de guisantes y marisco
Guisantes con mejillones y gambas en caldo de pescado, con un sofrito de ajo. Una caldereta para servir bien caliente.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
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Paso 1
Lava bien los mejillones y pélale las gambas. Pela y pica finamente los ajos.
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Paso 2
En una olla grande, añade el aceite de oliva virgen extra y sofríe los ajos picados a fuego medio hasta que estén dorados, sin dejar que se quemen (1-2 minutos).
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Paso 3
Agrega los guisantes a la olla y rehoga junto con el ajo durante 3 minutos para que cojan sabor.
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Paso 4
Vierte el caldo de pescado sobre los guisantes. Lleva a ebullición y cocina a fuego suave durante 15 minutos, salpimentando al gusto.
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Paso 5
Añade los mejillones limpios y las gambas peladas. Cocina todo junto 6-8 minutos más, hasta que los mejillones se abran y las gambas estén rosadas. Retira los mejillones que no se hayan abierto.
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Paso 6
Reparte la caldereta en platos hondos, procurando que todos tengan mejillones y gambas. Sirve caliente inmediatamente.
Se conservan los40min indicados por la fuente y la retirada de mejillones que no se hayan abierto.
Fuente: Caldereta ligera de guisantes y marisco en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-02. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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