Cocina de diario · Receta de BuddyOne
Rollitos de berenjena clásicos
Láminas de berenjena doradas y rellenas de ricotta con espinacas. Unos rollitos suaves y cremosos para servir templados.
Vamos paso a paso
Cómo se prepara
Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.
- 01
Paso 1
Lava la berenjena y córtala a lo largo en láminas de unos 0,5 cm. Espolvorea una pizca de sal, deja reposar 10 minutos y seca con papel.
- 02
Paso 2
Calienta media cucharada de aceite en una plancha. Cocina las láminas 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén blandas y doradas. Reserva.
- 03
Paso 3
Saltea las espinacas en la misma sartén 2–3 minutos. Escurre bien y trocea las hojas grandes.
- 04
Paso 4
Mezcla la ricotta con las espinacas, la sal restante, pimienta y nuez moscada.
- 05
Paso 5
Pon relleno en un extremo de cada lámina y enrolla con cuidado.
- 06
Paso 6
Termina con la media cucharada de aceite restante y sirve templados o a temperatura ambiente.
Fuente: Rollitos de berenjena clásicos en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-09-29. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.
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