Sopes caseros con verduras

Vamos paso a paso

Cómo se prepara

Lee primero todos los pasos. Puedes seguirlos uno a uno en el modo cocina.

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   Paso 1

   En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Añade agua poco a poco y amasa hasta conseguir una masa suave y manejable que no se pegue en las manos. Si hace falta, añade un poco más de agua o harina.

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   Paso 2

   Divide la masa en 8 bolas iguales. Aplástalas suavemente con las manos o una prensa hasta obtener discos de unos 10 cm de diámetro y 0,5 cm de grosor. Cocina cada disco en una sartén caliente y seca durante 30-40 segundos por cada lado, hasta que empiecen a cuajarse y dorarse ligeramente.

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   Paso 3

   Retira cada sope de la sartén y, cuando aún estén calientes, pellizca el borde con los dedos para formar una pared perimetral. Pincela cada sope con un poco de aceite de oliva y vuelve a dorar en la sartén por ambos lados, hasta que estén crujientes por fuera, unos 2 minutos más por lado. Reserva una cucharada de las cuatro de aceite para el salteado de verduras y utiliza el resto para pincelar.

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   Paso 4

   En otra sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltea la cebolla morada 3 minutos. Añade el calabacín y la zanahoria, y cocina removiendo a fuego medio-alto unos 5 minutos. Sazona al gusto con una pizca de sal.

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   Paso 5

   Reparte el salteado de verduras sobre la base de los sopes. Si lo deseas, añade queso fresco desmenuzado por encima. Calienta un minuto los sopes ya montados en la sartén (sin aceite) para que todo quede templado.

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   Paso 6

   Sirve los sopes bien calientes sobre una bandeja y acompaña con un toque extra de sal o aceite al gusto. Los sopes están listos para disfrutar en familia.

Se conserva la receta de ocho sopes para cuatro raciones. Una cucharada de aceite se destina al salteado y el resto a pincelar. El aceite extra final es opcional.

Fuente: Sopes caseros con verduras en BuddyOne. Ingredientes y elaboración revisados el 2026-11-06. Cómo seleccionamos y revisamos las recetas.